针对你提出的问题“二手转让协议后购车方要求出卖方付息合法吗”，首先明确我的结论：购车方要求出卖方付息是否合法，取决于双方二手转让协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。

接下来，我将从以下几个方面进行详细分析：

1. 协议约定：

   • 如果二手转让协议中明确约定了出卖方需要向购车方支付一定的利息，那么购车方要求付息是合法的，因为双方已经通过协议达成了这一共识。
   • 如果协议中没有关于利息的约定，或者明确约定了不支付利息，那么购车方要求付息就没有法律依据，出卖方可以拒绝支付。

2. 法律法规：

   • 在没有协议约定的情况下，购车方要求出卖方付息需要依据相关法律法规。然而，在我国现行的法律体系中，并没有直接规定二手车辆转让必须支付利息的条款。
   • 因此，除非双方有明确的约定，否则购车方不能单方面要求出卖方支付利息。

3. 实际情况分析：

   • 在实际的二手车辆转让过程中，双方通常会根据车辆的实际情况、市场价格以及双方的协商结果来确定转让价格和相关条件。
   • 如果购车方认为出卖方在转让过程中存在欺诈、隐瞒或其他不当行为，导致自己遭受了损失，可以通过法律途径维护自己的权益，但这与要求出卖方支付利息是两个不同的问题。

综上所述，购车方要求出卖方付息是否合法，主要取决于双方二手转让协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。如果协议中没有约定支付利息，且没有法律依据支持购车方的要求，那么出卖方可以拒绝支付。如果双方因此产生纠纷，建议通过协商或法律途径解决。