在建设工程中，关于小包工头和承包人谁承担赔偿的问题，这需要根据具体情况来分析。一般来说，我们可以从以下几个方面来明确责任：

1. 工人受伤赔偿的一般原则：

   • 依据《民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系，若提供劳务一方因劳务受损，双方需按各自过错承担对应责任。
   • 在工人受伤赔偿问题上，如果工人在雇佣工作期间受伤，作为雇主的小包工头通常要承担赔偿责任。

2. 小包工头与承包人的责任划分：

   • 如果小包工头具备相应的施工资质，并且与承包人签订了合法的分包合同，那么在小包工头下的工人受伤时，主要由小包工头承担赔偿责任。
   • 但是，如果小包工头没有相应的施工资质，或者承包人明知小包工头没有资质而仍然将工程分包给他，那么承包人可能需要承担连带赔偿责任。

3. 工人自身过错的影响：

   • 如果受伤工人自身存在故意或重大过失行为，比如违反安全操作规范导致受伤，那么可以减轻小包工头的赔偿责任。

4. 赔偿协商与诉讼：

   • 在赔偿问题上，如果双方无法协商达成一致，受伤工人可以通过劳动仲裁或向法院提起诉讼等途径来维护自身的合法权益。

综上所述，在建设工程中，小包工头和承包人谁承担赔偿，需要根据具体情况来判断。一般来说，小包工头作为雇主，在工人受伤时通常需要承担赔偿责任。但如果承包人存在过错，比如将工程分包给没有资质的小包工头，那么承包人也可能需要承担连带赔偿责任。同时，如果受伤工人自身存在过错，也会影响到赔偿责任的划分。因此，在处理这类纠纷时，需要综合考虑各种因素，以明确各方的责任。