在采购项目中，中标集团公司但签订合同及履约验收委托下属单位进行，这一行为通常是不合法的。具体分析如下：

1. 法律依据与解释：

   • 根据相关法律法规，招标过程中，投标人是对明确指定的个体或团体进行报价的。中标后，应按照招标文件的要求和中标通知书的规定，由中标单位直接与采购方签订合同，并履行相应的义务。
   • 如果中标的是集团公司，但实际上签订合同及履约验收的是其下属单位，这在法律上被视为违法的“转包”行为。因为子公司虽然可能具备相关资质，但母公司将项目拆分后重新分配给子公司的行为并不符合招标投标的初衷和法律规定。

2. 法律后果：

   • 这种行为可能导致合同无效，甚至引发法律纠纷。如果采购方发现中标单位存在转包行为，有权要求解除合同，并要求中标单位承担违约责任。
   • 同时，相关部门也可能对中标单位进行行政处罚，如罚款、取消其未来参与招标项目的资格等。

3. 建议：

   • 如果集团公司中标了某个项目，应该由集团公司本身来签订合同并履行相应的义务。
   • 如果集团公司确实需要下属单位参与项目的实施，可以考虑通过内部协作或分包的方式，但必须在遵守相关法律法规的前提下进行，并确保采购方的知情权和同意权。

综上所述，采购项目中中标集团公司但签订合同及履约验收委托下属单位进行的行为通常是不合法的。建议集团公司严格遵守相关法律法规，确保招标投标的公平、公正和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。