不签合同并不一定能拿双倍工资，这取决于多种因素和法律规定。以下是对此问题的详细解答：

1. 能主张双倍工资的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位在用工一个月后仍未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求支付双倍工资，但最长不超过十一个月。

2. 不能主张双倍工资的情形：

   • 未超过宽限期：用人单位在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同是合法的，此期间内无需支付双倍工资。
   • 劳动者原因：如果劳动者拒绝签订书面劳动合同，或者因劳动者提供的信息不实导致无法签订，用人单位无需支付双倍工资。
   • 已过仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。如果劳动者未在时效期内主张双倍工资，将因超过仲裁时效而无法得到法律支持。
   • 特殊劳动关系主体：如实习生、退休返聘人员等，与用人单位之间形成的不是标准劳动关系，一般不适用劳动合同法关于双倍工资的规定。
   • 视为无固定期限劳动合同：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，视为双方已订立无固定期限劳动合同，此时不再适用双倍工资的规定。

3. 特殊情况说明：

   • 非全日制用工：根据《劳动合同法》第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，因此不适用双倍工资差额的规定。
   • 补签劳动合同：如果双方在争议期间或仲裁、诉讼期间补签了劳动合同，且能证明补签行为是双方真实意思表示，劳动者主张双倍工资差额的请求通常不会得到支持。

综上所述，不签劳动合同是否能拿双倍工资并非绝对，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。劳动者应了解自己的权益和时效期限，及时通过合法途径维护自己的合法权益。同时，用人单位也应遵守法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。