关于您提出的“合伙做生意中途退股，两份合同都销毁了，能拿回来钱吗”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论上而言，能否拿回钱取决于多个因素，包括合伙协议的具体内容、合伙企业的财务状况以及其他合伙人的意见等。

1. 合伙协议的重要性：

   • 在合伙关系中，合伙协议是核心文件，它规定了合伙人之间的权利、义务以及退伙、解散等事项的处理方式。
   • 虽然您提到两份合同都已销毁，但这并不意味着您无法主张自己的权益。如果可能，应尝试回忆协议内容，特别是关于退伙和财产分配的部分。

2. 退伙的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》第五十一条，合伙人退伙时，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。
   • 退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。

3. 实际操作的复杂性：

   • 由于合同已销毁，证明合伙关系及退伙事宜可能变得困难。您可能需要提供其他证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，来证明您的合伙身份及退伙的合理性。
   • 退伙时，需要与其他合伙人进行协商，并达成一致的财产分配方案。如果无法达成一致，可能需要通过法律途径解决争议。

4. 可能的结果：

   • 如果能够证明您的合伙身份及退伙的合理性，并且合伙企业有足够的财产可供分配，您有可能拿回部分或全部投入的本金及相应的收益。
   • 但如果合伙企业处于亏损状态，或者您无法证明自己的合伙身份及退伙的合理性，那么您可能无法拿回全部或任何资金。

综上所述，虽然合同已销毁，但您仍有可能通过法律途径主张自己的权益。建议您尽快收集相关证据，并与其他合伙人进行协商。如果协商无果，可以考虑寻求法律帮助，通过诉讼等方式解决争议。