公司总经理在任职期间把业务转移到不是自己股东和法人的公司，这一行为是否违法，取决于具体的行为性质和后果。下面我将从几个角度进行详细分析：

1. 忠实义务与竞业禁止：

   • 公司总经理作为公司的高级管理人员，对公司负有忠实义务。如果总经理将公司业务转移到自己非股东、非法人的其他公司，且该行为损害了原公司的利益，那么这种行为很可能违反了忠实义务。
   • 竞业禁止是忠实义务的一种具体体现。如果总经理在任职期间，利用职权或便利条件，为自己或他人谋取属于公司的商业机会，或者自营、为他人经营与原公司同类的业务，那么这种行为就构成了竞业禁止，是违法的。

2. 公司资产与利益保护：

   • 公司总经理有义务保护公司的资产和利益不受损害。将公司业务转移到其他公司，如果未经过公司股东会或董事会的同意，且该转移行为导致了公司资产流失或利益受损，那么总经理需要承担相应的法律责任。

3. 法律后果：

   • 如果总经理的上述行为被认定为违法，那么他可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任的追究。民事赔偿方面，公司可以要求总经理赔偿因其行为给公司造成的损失；行政处罚方面，相关监管部门可以对总经理进行罚款、禁止担任公司高管等处罚；刑事责任方面，如果行为构成犯罪，如挪用资金罪、职务侵占罪等，总经理将面临刑事追诉。

综上所述，公司总经理在任职期间将业务转移到自己非股东、非法人的其他公司，这一行为是否违法取决于具体的行为性质和后果。如果行为违反了忠实义务、竞业禁止或损害了公司利益，那么总经理将承担相应的法律责任。因此，建议公司总经理在任职期间严格遵守法律法规和公司章程的规定，忠实履行自己的职责和义务。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。