结论：总经理接的业务未放公司做是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违反忠实义务、职务侵占或挪用资金等法律问题。以下从不同角度详细分析：
一、总经理的忠实义务与公司利益保护
忠实义务概述：
- 总经理作为公司的高级管理人员，对公司负有忠实义务，即应当为公司利益最大化行事，避免个人利益与公司利益冲突。
业务承接与公司利益：
- 若总经理接的业务本应属于公司经营范围，且其有能力、有义务为公司承接并执行，却私自将业务放在外部处理，可能构成对公司忠实义务的违反。
- 这种行为可能损害公司利益，如减少公司收入、影响公司声誉或错失商业机会等。
法律后果：
- 根据《公司法》及相关规定，总经理违反忠实义务，给公司造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 公司股东或董事会可依据公司章程或法律规定，对总经理进行内部处分，甚至提起诉讼要求赔偿。
二、职务侵占与挪用资金的风险
职务侵占：
- 若总经理利用职务之便，将公司业务产生的收入或利益据为己有，可能构成职务侵占罪。
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
挪用资金：
- 若总经理将公司资金用于个人承接的业务或相关支出，未经公司同意或未按照公司规定程序操作，可能构成挪用资金罪。
- 挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。
法律后果：
- 职务侵占和挪用资金均属于刑事犯罪，一旦查实，总经理可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，总经理还需承担民事赔偿责任，赔偿公司因此遭受的损失。
三、合规建议与风险防范
完善公司制度：
- 公司应建立健全内部管理制度，明确总经理的职责权限和业务承接流程，防止类似情况发生。
- 制定明确的业务承接、合同签订、资金使用等审批程序，确保所有业务活动均在公司框架内进行。
加强监督与审计：
- 公司应加强对总经理等高级管理人员的监督与审计，定期审查其业务活动、资金使用等情况。
- 发现异常情况时，应及时进行调查并采取相应措施，防止损失扩大。
法律培训与意识提升：
- 公司应定期组织法律培训活动，提升总经理等高级管理人员的法律意识和合规意识。
- 强调忠实义务、职务侵占和挪用资金等法律风险，确保管理人员在业务活动中严格遵守法律法规和公司规定。
总结：总经理接的业务未放公司做是否违法，需根据具体情况判断。若构成违反忠实义务、职务侵占或挪用资金等行为，将面临严重的法律后果。因此，建议公司加强内部管理、监督与审计工作，并提升管理人员的法律意识和合规意识。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。