关于“休息证明出院是否就可以开”的问题，这主要取决于具体的医院规定以及患者的具体病情。以下是一般情况下的说明：
首先，休息证明，通常被称为病休证明，是用于证明患者因病需要休息一段时间的医疗文书。这类证明的开具通常遵循一定的流程和规定。
在大多数医院，出院时如果患者仍然需要继续休息，主治医师或更高级别的医师会根据患者的病情和康复需要，出具相应的病休证明。这个证明会明确注明休息的时间长度，以及可能的注意事项或建议。
然而，也需要注意以下几点：
医院规定：不同的医院可能有不同的病休证明开具流程和规定。有些医院可能要求患者在出院后的一段时间内回医院复查，并根据复查结果来决定是否继续开具病休证明。
患者病情：病休证明的开具还取决于患者的具体病情。如果患者的病情较轻，恢复较快，那么可能不需要长时间的病休证明。相反，如果患者的病情较重，恢复较慢，那么可能需要更长时间的病休证明。
医师资质：开具病休证明的医师需要具备相应的资质和权限。通常，这些医师需要是医院执业且具有处方权的中高级医师，或者是在急诊工作的具有处方权的医师。
证明的真实性：病休证明是医疗文书的一种，其真实性非常重要。因此，医师在开具病休证明时，必须遵循真实、合理、规范的原则，并根据患者的病情和康复需要来出具。
综上所述，休息证明（病休证明）的开具并不是出院时自动就可以获得的，而是需要根据患者的病情、医院的规定以及医师的资质和判断来决定。如果您需要开具病休证明，建议咨询您所在医院的相关部门或医师，以了解具体的流程和规定。