养殖场卖了之后，可以变更法人。变更法人需要遵循相关法律法规，并准备齐全相应的材料，按照规定的流程进行申请。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据
根据《中华人民共和国公司法》第七条的规定，公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。养殖场作为公司或个体工商户的一种，其法人的变更同样适用此规定。
二. 变更流程
准备材料
- 公司变更登记申请书：需由法定代表人签署，并加盖企业公章。
- 公司（企业）法定代表人登记表：由新任法定代表人签字并加盖企业公章。
- 指定代表或者共同委托代理人的证明：需加盖企业公章，并提供指定代表或委托代理人的身份证复印件及本人签字，同时应标明具体委托事项、被委托人的权限及委托期限。
- 原任法定代表人的免职证明和新任法定代表人的任职证明：这些证明应根据企业章程的规定出具，任职证明中应明确任命职务。
- 营业执照副本：提交原件以供审核。
- 其他相关资料：如公司章程、股东会决议、新法人的身份证明（身份证复印件）等。根据具体情况，可能还需要提供新法人履历表及签字备案书、如果原或新法人兼职总经理的任职证明等材料。
提交申请
将上述材料提交至公司登记机关（即工商行政管理部门），申请办理变更登记。部分地区支持网上申报，具体操作需参照当地工商部门的规定。
- 审核与换发执照
公司登记机关将对提交的材料进行审核，确认无误后进行公示。公示期间无异议的，将换发新的营业执照，其上会载明新的法人信息。企业需携带相关材料到工商行政管理部门办理变更登记手续，工商部门会收回旧的营业执照。
三. 注意事项
- 材料真实有效：提交的所有材料必须真实有效，不得有虚假记载或误导性陈述。
- 遵循法定程序：必须严格按照相关法律法规规定的程序进行变更操作，不得违反法定程序。
- 及时办理：在决定变更法人后，应尽快准备材料并提交申请，以确保变更的及时性和有效性。
- 后续手续：在领取新营业执照后，还需及时办理与营业执照配套的税务登记证、组织机构代码证、银行对公账户等的变更手续，以确保养殖场运营的合法性和顺畅性。
我的观点：养殖场卖了之后变更法人是完全可行的，但务必确保按照法定程序进行，并准备好所有必要的材料。如有进一步需要，您可以继续咨询我。