产品不达标无偿加工是违法的。这一结论可以从以下几个方面进行分析：

一. 产品不达标违反《中华人民共和国产品质量法》

根据《中华人民共和国产品质量法》第二十六条，生产者应当对其生产的产品质量负责，产品质量应当符合下列要求：

1. 不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准。
2. 具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵作出说明的除外。
3. 符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。

如果产品不达标，就意味着生产者没有履行上述法定要求，从而违反了该法律规定。

二. 无偿加工可能涉及无证无照经营

在无偿加工的情况下，如果加工者没有相应的营业执照和经营许可证，那么其行为还可能构成无证无照经营。根据《无证无照经营查处办法》第十三条，从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。

三. 无偿加工不等于免责

需要注意的是，即使是无偿加工，加工者也不能因此免除其应承担的法律责任。加工者仍然需要确保其加工的产品符合相关质量标准，否则将承担相应的法律责任。

总结：

• 产品不达标无偿加工违反了《中华人民共和国产品质量法》的相关规定。
• 无偿加工可能涉及无证无照经营，进一步增加了违法风险。
• 无偿加工不等于免责，加工者仍需确保其加工的产品符合质量标准。

我的建议：

• 加工者在进行任何形式的加工活动前，都应确保自己具备相应的资质和条件，并严格遵守相关法律法规和质量标准。
• 如果发现产品不达标，应立即停止加工和销售，并采取相应措施进行整改。
• 如有进一步需要，您可以继续咨询我。