打人一拳被讹了，是可以起诉的。下面我详细为你解释一下这个问题：

首先，从法律角度来看，打人行为本身是违法的，但如果你因此面临不合理的讹诈要求，你有权通过合法途径来维护自己的权益。在起诉之前，收集相关证据是非常关键的，比如打人现场的监控视频、在场证人的证言，以及对方提出不合理要求的记录等。这些证据将有力地支持你的主张。

接下来，你可以向有管辖权的人民法院递交起诉状。在起诉状中，你需要清晰、准确地阐述事情的经过，包括打人行为的具体情形、对方讹钱的情况，以及你的诉求，比如要求对方停止讹钱行为，并赔偿因讹钱给你造成的损失。

法院在受理案件后，会依据事实和法律进行审理与裁决。如果你能证明对方确实存在讹钱行为，法院可能会判决对方承担相应的法律责任，比如返还不合理索要的款项，甚至赔偿你的精神损害等。这样不仅能维护你的合法权益，还能有效制止对方的讹诈行为。

总之，面对打人后被讹的情况，你完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在起诉过程中，务必保持冷静和理性，积极收集证据，并寻求专业法律人士的帮助。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽力为你提供帮助。