在自助餐被烫伤，确实有权要求赔偿。以下是对此问题的详细解答：
结论前置：在自助餐被烫伤，若餐厅存在过错，如未尽到安全保障义务，您有权要求餐厅赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费与伙食补助费、营养费、残疾赔偿金与辅助器具费以及精神损害抚慰金等合理费用。
一、明确责任归属
- 餐厅全责：若餐厅的设施存在安全隐患（如热水、热食未妥善放置或标识）、地面湿滑未及时处理或工作人员操作不当导致您烫伤，餐厅需承担全部赔偿责任。
- 双方过错：若您自身也存在一定过错，如未注意餐厅的安全提示、故意触碰危险物品等，责任将按过错比例分担。
二、收集证据
- 现场证据：及时拍摄烫伤部位、现场环境及导致烫伤的物品照片或视频。
- 就医证据：保留病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等医疗文件。
- 其他证据：获取目击证人联系方式，保留消费票据以证明就餐事实，以及与餐厅协商过程的录音、聊天记录等证据。
三、确定赔偿项目及计算方式
- 医疗费：根据医院收款凭证及病历等证据确定。
- 误工费：根据误工时间及收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员收入、人数及护理期限确定。
- 交通费：按实际发生的费用计算，需与就医地点、时间等相符。
- 住宿费与伙食补助费：若因烫伤需在外住宿或住院治疗，参照当地国家机关出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金：进行伤残鉴定后，根据伤残等级及当地人均可支配收入标准计算。
- 精神损害抚慰金：根据侵权情节、后果及当地生活水平等因素综合确定。
四、寻求赔偿途径
- 协商赔偿：首先与餐厅负责人友好沟通，说明事情经过及诉求，出示相关证据，争取达成赔偿协议。
- 第三方调解：若协商不成，可请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构调解。
- 提起诉讼：若上述方式均无法解决纠纷，可向人民法院提起诉讼，提交充分证据，请求法院判决餐厅承担赔偿责任。
五、注意事项
- 在处理过程中保持冷静理性，确保自身合法权益得到保护。
- 提出的赔偿金额应与实际损失相符，避免过度维权。
- 若对法律程序不熟悉，可直接向我咨询以获取更准确的法律建议。
综上所述，在自助餐被烫伤后，您应及时采取措施维护自身权益，按照合理程序要求赔偿。通过明确责任归属、收集充分证据、确定赔偿项目及计算方式，并选择适当的赔偿途径，可以有效提高赔偿成功率，确保自身合法权益得到充分保障。