在店里烫伤用餐，赔偿金额需根据实际情况综合判断，包括受伤程度、治疗费用、收入损失、精神损失费等多个因素，并考虑双方的过错程度。以下是对赔偿范围及途径的详细解析：

一、赔偿范围

1. 医疗费：

   • 涵盖烫伤后的全部医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
   • 计算方式：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。

2. 误工费：

   • 若烫伤导致无法正常工作，造成收入减少，应赔偿误工费。
   • 计算方式：
     • 有固定收入的：按实际减少的收入计算，即工资×误工天数。
     • 无固定收入但能证明最近三年平均收入的：按平均收入×误工天数计算。
     • 不能证明的：按受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。

3. 护理费：

   • 烫伤严重、生活无法自理时，产生的护理费用应由责任方承担。
   • 计算方式：
     • 护理人员有收入的：参照误工费计算。
     • 护理人员无收入或雇佣护工的：按当地护工劳务报酬标准×护理期限计算。

4. 交通费：

   • 因就医或转院治疗产生的交通费用，应予报销。
   • 计算方式：凭票报销，需与就医地点、时间、人数、次数相符。

5. 住宿费与伙食补助费：

   • 若因烫伤需在外住宿或住院治疗，应支付相应的住宿费和伙食补助费。
   • 计算方式：伙食补助费一般参照当地国家机关工作人员出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 根据医生建议和烫伤严重程度，支付必要的营养费。
   • 计算方式：根据医疗机构建议酌情确定。

7. 残疾赔偿金与辅助器具费：

   • 若烫伤导致残疾，应支付残疾赔偿金，计算方式依据伤残等级和当地人均收入标准。
   • 计算方式：人均收入×赔偿年限×伤残系数。
   • 因残疾需要配置辅助器具的，如轮椅、假肢等，也应承担相应费用。

8. 精神损害抚慰金：

   • 烫伤给受害人带来精神痛苦或心理创伤的，可要求支付精神损害抚慰金。
   • 计算方式：数额根据侵权情节、后果及当地生活水平等因素综合确定，无固定标准，由法院根据具体情况判决。

二、责任划分与赔偿途径

1. 责任划分：

   • 店铺过错：如地面湿滑、餐具不符合安全标准等，店铺应承担相应赔偿责任。
   • 受害人过错：如自身疏忽大意等，可能会减轻店铺的赔偿责任。

2. 赔偿途径：

   • 与店铺协商：首选方式，收集好相关证据后与店铺沟通，明确提出赔偿要求，争取达成赔偿协议。
   • 向消协或有关部门投诉：协商不成时，可向消费者协会、旅游行政管理部门等投诉，请求调解。
   • 提起民事诉讼：若上述途径均无法解决问题，可向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护权益。诉讼过程中需提供充分证据证明店铺过错及自身损失。

三、实际操作建议

1. 及时固定证据：烫伤发生后，应立即拍照或录像记录事故现场，保留好医疗票据、诊断证明、误工证明等相关证据。
2. 明确赔偿要求：根据自身实际损失，结合上述赔偿范围，明确提出赔偿要求，避免遗漏或重复计算。
3. 理性协商与诉讼：在协商过程中保持理性，避免情绪化影响判断。若协商不成，及时寻求法律途径解决，确保自身权益得到有效保护。

总结来说，在店里烫伤用餐的赔偿金额需根据实际情况综合判断，并考虑双方的过错程度。建议受害人在烫伤发生后及时固定证据，明确赔偿要求，并通过协商、投诉或诉讼等途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。