中华鲟作为国家一级重点保护野生动物，其养殖、销售和利用都受到严格的法律监管。根据目前的相关法律法规，中华鲟并未列入《人工繁育国家重点保护野生名录》，这意味着无论是野生还是人工繁育的中华鲟，其出售都是违法的。

如果您对类似中华鲟的鱼类有养殖或购买的兴趣，可以考虑一些合法的替代品种，如杂交鲟。杂交鲟与中华鲟在外观上有相似之处，但并非同一物种，且其养殖和销售是合法的。在选择购买时，请务必确认鱼类的真实身份，并要求商家提供明确的标识和证明文件。

此外，对于任何涉及野生动物或其制品的购买、利用行为，都应谨慎对待。请务必遵守相关法律法规，保护野生动物资源，维护生态平衡。如果您对具体的法律法规或购买渠道有疑问，建议咨询当地渔业部门或相关法律机构，以获取准确的信息和指导。

总之，购买合法养殖的中华鲟是不可能的，因为中华鲟的养殖和销售都受到法律的严格限制。请考虑合法的替代品种，并始终遵守相关法律法规。