在餐饮占经营股的情况下，股东所需承担的责任可以从以下几个角度来分析：

1. 出资责任：

   • 股东需要按照公司章程或股东协议的约定，按时足额缴纳其认缴的出资额。如果未能按期出资，可能需要承担违约责任，甚至面临被其他股东或公司追索出资的法律风险。

2. 公司经营风险：

   • 作为股东，需要参与公司的经营决策，并对公司的经营结果承担相应责任。在餐饮业务中，这可能包括食品安全、服务质量、市场竞争等多方面的风险。如果公司因经营不善导致亏损或破产，股东可能需要按照持股比例承担亏损，甚至在公司资不抵债时承担连带责任（但需注意，有限公司的股东通常以其出资额为限对公司债务承担责任，除非存在特定情形如滥用公司法人独立地位和股东有限责任等）。

3. 法律责任：

   • 股东在公司经营过程中，必须遵守相关法律法规，不得从事违法活动。例如，不得挪用公司资金、不得侵害公司或其他股东的利益等。如果违反法律法规，可能需要承担行政责任、民事责任甚至刑事责任。

4. 公司治理责任：

   • 股东作为公司治理结构的一部分，需要参与公司的决策和监督。这包括参与股东大会、审议和表决公司重大事项等。如果股东未能履行其治理责任，可能导致公司治理结构失衡，进而影响公司的稳定和发展。

5. 合同责任：

   • 如果股东与公司或其他股东签订了相关合同（如股东协议、借款合同等），则需要按照合同约定履行义务。如果违反合同约定，可能需要承担违约责任。

综上所述，餐饮占经营股的股东需要承担多方面的责任，包括但不限于出资责任、公司经营风险、法律责任、公司治理责任和合同责任。因此，在成为股东之前，应充分了解并评估这些责任，以确保自身能够承担并履行相应的义务。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。