餐饮店股东的责任与义务是一个涉及多方面法律规定的复杂问题。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、股东的基本责任
出资义务：
- 股东应当按照公司章程的规定，按时足额缴纳所认缴的出资额。如果股东未履行或未完全履行出资义务，公司或其他股东有权要求其补足出资，并可能承担相应的法律责任，如罚款等。
不得滥用股东权利：
- 股东应当遵守法律、行政法规和公司章程，依法行使股东权利，不得滥用股东权利损害公司或者其他股东的利益。如果股东滥用权利，给公司或其他股东造成损失的，应当依法承担赔偿责任。
对公司债务的有限责任：
- 在一般情况下，股东仅以其出资额为限对公司债务承担责任。这意味着，如果公司发生债务纠纷，股东的个人财产通常不会受到直接追索，除非存在特殊情况（如股东抽逃出资、虚假出资等）。
二、股东在餐饮店运营中的具体义务
参与公司决策：
- 股东有权参加股东会，并对公司重大事项进行表决。在餐饮店运营中，股东应当积极参与公司决策，确保公司运营符合法律法规和公司章程的规定。
监督公司运营：
- 股东有权对公司运营进行监督，包括审查公司财务报表、监督公司管理层行为等。在餐饮店中，股东应当关注食品安全、卫生条件、员工管理等方面的问题，确保公司运营合法合规。
承担公司风险：
- 虽然股东对公司债务承担有限责任，但在公司运营过程中，股东仍然需要承担一定的风险。例如，如果餐饮店因经营不善而亏损，股东的投资可能会遭受损失。
三、特殊情况下的股东责任
抽逃出资或虚假出资：
- 如果股东存在抽逃出资或虚假出资的行为，公司或其他股东有权要求其补足出资，并可能承担相应的法律责任。在未出资的范围内，股东还需要对公司债务承担连带责任。
滥用公司法人独立地位和股东有限责任：
- 如果股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。这意味着，在特殊情况下，股东的个人财产可能会受到直接追索。
四、法律建议与风险提示
明确股东分工与职责：
- 在餐饮店成立之初，股东之间应当充分协商，明确各自的分工与职责，并以书面形式固定下来。这有助于避免日后因职责不清而产生的纠纷和风险。
遵守法律法规与公司章程：
- 股东在餐饮店运营过程中应当严格遵守法律法规和公司章程的规定，确保公司运营合法合规。如果股东违反法律法规或公司章程的规定，可能会承担相应的法律责任。
关注公司运营风险：
- 股东应当关注餐饮店的运营风险，包括食品安全风险、市场竞争风险等。在必要时，股东可以聘请专业律师或会计师进行风险评估和防范。
综上所述，餐饮店股东的责任与义务涉及多个方面。作为股东，应当充分了解自己的权利和义务，积极参与公司决策和监督，确保公司运营合法合规。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。