针对你提出的“劳动仲裁未开庭审理就出具裁决书，且已过去一年多了，还有什么救济途径”的问题，以下是我的详细解答：
首先，明确结论：
劳动仲裁未开庭审理就出具裁决书，且已过去一年多，你仍然有救济途径。具体来说，你可以考虑向人民法院提起诉讼，要求撤销或改正该裁决书。
接下来，详细分析：
劳动仲裁程序违规：
- 劳动仲裁庭在未经开庭审理的情况下就出具裁决书，这明显违反了劳动仲裁的法定程序。根据《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，劳动仲裁应当进行开庭审理，除非当事人双方同意书面审理。
救济途径：
- 鉴于劳动仲裁程序存在违规，你可以自收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这里需要注意的是，诉讼的时效期通常是从你收到裁决书之日起计算，而不是从裁决书作出之日起计算。
- 在提起诉讼时，你需要准备相关证据，包括劳动仲裁裁决书、你的身份证明、以及能够证明劳动仲裁程序违规的其他证据（如未开庭审理的证明等）。
- 人民法院在受理你的诉讼后，会对劳动仲裁程序进行审查。如果发现劳动仲裁程序确实存在违规，法院有权撤销或改正该裁决书。
特殊情况：
- 如果由于某些特殊原因（如你当时未收到裁决书、或者因不可抗力等原因无法及时提起诉讼），导致你错过了诉讼时效期，你可以尝试向人民法院申请延长诉讼时效期。但这需要你有充分的证据来证明你错过时效期的合理性。
最后，法律建议：
- 在考虑提起诉讼之前，你可以先咨询当地的劳动法律专家或律师，了解具体的法律程序和诉讼风险。
- 准备充分的证据材料是胜诉的关键。因此，在提起诉讼前，请务必收集并整理好所有相关证据。
- 如果你对法律程序不熟悉，或者担心自己无法应对复杂的法律诉讼，你可以考虑聘请专业的律师来代理你的案件。
总之，尽管劳动仲裁未开庭审理就出具了裁决书，且已过去一年多，但你仍然有救济途径。通过向人民法院提起诉讼，你有可能撤销或改正该裁决书，维护自己的合法权益。