针对“工作5年员工旷工15天怎么处理”的问题，首先我们需要明确的是，处理员工旷工行为应依据公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规进行。以下是一个基于普遍情况的分析和建议：
一、明确旷工定义与规定
- 旷工定义：通常，旷工是指员工无正当理由未按照公司规定的工作时间出勤，且未履行请假手续或请假未获批准的行为。
- 公司规定：公司应制定明确的旷工管理制度，包括旷工的认定、处理流程、处罚措施等，并确保员工已知悉相关规定。
二、核实旷工情况
- 考勤记录：通过考勤系统或考勤表核实员工的出勤情况，确保考勤记录的准确性和完整性。
- 员工反馈：给予员工机会解释旷工原因，如员工有异议，应进一步调查核实。
三、依据规定处理
- 初次旷工：对于初次旷工的员工，公司可根据情节轻重给予警告、罚款等处罚，并要求员工写出书面检讨。
- 多次旷工：若员工多次旷工，特别是连续旷工15天，公司可根据劳动合同和规章制度，视情节严重程度采取以下措施：
- 解除劳动合同：根据《劳动合同法》及其实施条例，员工严重违反公司规章制度，公司有权单方面解除劳动合同。在此情况下，公司应确保解除合同的程序合法，如提前通知员工、征求工会意见（如有工会）、支付经济补偿金（如适用）等。
- 其他处罚：如降职、调岗、停薪留职等。
四、注意事项
- 合法合规：处理员工旷工行为时，公司应确保所有措施均符合法律法规和公司规章制度，避免引发劳动争议。
- 证据充分：在解除劳动合同等严重处罚前，公司应收集充分的证据，如考勤记录、员工签字确认的旷工通知、员工违纪行为记录等。
- 沟通协商：在处罚前，建议公司与员工进行沟通协商，了解员工旷工的具体原因，并尝试寻求解决方案。
五、特殊情形
对于事业单位员工，其旷工处理可能受到特定法律法规的约束。如参照《中华人民共和国公务员法》管理的事业单位工作人员，其旷工处理应参照公务员法的相关规定；对于非参公人员，则应按照《人事部关于在事业单位试行人员聘用制度意见》中的规定处理。
综上所述，处理工作5年员工旷工15天的问题，公司应依据劳动合同、规章制度和法律法规进行，确保处理过程的合法性和合理性。同时，公司也应注重与员工的沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。