劳动合同约定双休但实际执行单休，这种做法通常是不合理且可能违法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：
法律规定与合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，并且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。同时，《劳动合同法》也强调用人单位不得强迫劳动者加班，应按规定支付加班费。
- 劳动合同是劳资双方的法律协议，其中明确约定的双休是双方共同遵守的内容。用人单位单方面将双休变更为单休，违反了合同约定，也侵犯了劳动者的休息权。
特殊情况下的合法性考量：
- 在某些特殊情况下，如生产经营需要，用人单位可以与工会和劳动者协商一致后调整工作时间，但这必须遵守每日延长工作时间不得超过一小时，以及每月不得超过三十六小时的限制，并且需要依法支付加班费。
- 另外，部分岗位经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但这需要符合法定审批程序和要求，不能随意改变劳动者的休息时间安排。
劳动者的权益与维权途径：
- 劳动者有权要求用人单位按照合同约定执行双休或支付相应的补偿和加班费。
- 如果用人单位拒绝履行义务，劳动者可以首先尝试与用人单位协商；协商无果后，可以向当地劳动行政部门投诉；对劳动行政部门的处理结果不满意时，还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序维护自己的合法权益。
综上所述，劳动合同约定双休但实际执行单休的行为，不仅违反了合同约定，还可能触犯法律。劳动者应充分了解自己的权益，并在遭遇此类情况时，通过合法途径积极维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。