是的，建筑工程行业对同一个农民工不连续用工也可以认定工伤。下面我将对此进行详细解释：

工伤认定的核心要素

工伤认定的关键在于工作相关性、事故伤害以及工作时间与地点的合理性，而非用工的连续性。在建筑工程行业中，由于项目性质、工期安排、天气变化等多种因素，农民工的用工往往呈现不连续的特点。但这并不影响工伤的认定，只要满足工伤认定的基本条件，即可依法认定为工伤。

相关法律依据

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这里并没有要求用工必须连续，只要是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的伤害，就符合工伤认定的条件。

实际情况分析

在建筑工程行业中，农民工可能因项目需要而被临时调用，或者在不同项目之间流转。这种情况下，虽然他们的用工不连续，但每次用工都是基于工作需要进行的。因此，如果他们在某次用工过程中因工作原因受到伤害，就应当依法认定为工伤。

工伤认定的流程与注意事项

1. 及时报案：发生工伤后，应尽快向用人单位报告，并前往医疗机构进行治疗。
2. 收集证据：保留好与工作相关的证据，如工作服、工作证、工友证言等，以便后续工伤认定。
3. 申请工伤认定：向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关材料。
4. 等待认定结果：社会保险行政部门将依法进行工伤认定，并出具认定结果。

综上所述，建筑工程行业对同一个农民工不连续用工也可以认定工伤。只要满足工伤认定的基本条件，即工作时间、工作场所、工作原因，就可以依法申请工伤认定。如果您在工伤认定过程中遇到任何问题，可以随时向我咨询。