在饭店吃饭因地滑摔倒，责任的划分主要取决于饭店是否尽到安全保障义务以及顾客自身是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
一. 责任归属
饭店承担主要或全部责任：
- 饭店作为经营场所，有义务为顾客提供安全的环境。若饭店地面湿滑且未及时清理，或未设置防滑措施及警示标志，导致顾客滑倒受伤，则饭店需承担主要甚至全部责任。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条明确规定了经营场所的安全保障义务及侵权责任。
顾客自身有一定过错：
- 若顾客在饭店内行走时未注意地面情况，或无视防滑标识等，导致自己滑倒受伤，则顾客也需承担一部分责任。
- 责任划分原则：法院会根据双方过错行为对损害结果的原因力大小，确定各自承担责任的比例。
第三人导致湿滑并引发事故：
- 若第三人的行为（如洒水、漏油等）导致地面湿滑，且饭店未及时发现并采取合理措施，则主要由第三人承担责任。但饭店若未及时采取措施防止损害扩大，也需承担一定补充责任。
二. 赔偿范围
- 根据《民法典》第一千一百七十九条的规定，若饭店需承担责任，则应赔偿顾客因滑倒受伤而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
三. 维权步骤
- 保留证据：顾客应第一时间拍照或录像记录现场情况，包括湿滑地面、警示标志等，并保存所有医疗记录和费用发票。
- 沟通协商：与饭店管理层协商赔偿事宜，尝试达成和解。
- 寻求调解：若协商无果，可向消费者协会或相关调解机构申请调解。
- 法律途径：必要时，顾客可向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。
综上所述，饭店吃饭因地滑摔倒时，应首先判断饭店是否尽到安全保障义务，并结合自身行为确定责任归属。随后，顾客可按照规定的赔偿范围与饭店进行协商或采取法律手段维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。