超危大工程不做专家论证方案是违法的。具体分析如下：

法规依据

根据《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》的相关规定，对于超过一定规模的危大工程，施工单位应当组织召开专家论证会对专项施工方案进行论证。若未对超过一定规模的危大工程专项施工方案进行专家论证，或者未根据专家论证报告对施工方案进行修改，或者未按照规定重新组织专家论证，施工单位将面临责令限期改正、罚款以及暂扣安全生产许可证等行政处罚。

具体后果

1. 责令限期改正：施工单位必须按照要求，对未进行专家论证的超危大工程专项施工方案进行整改，确保工程的安全性。
2. 罚款：施工单位将面临1万元以上3万元以下的罚款，同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将处以1000元以上5000元以下的罚款。
3. 暂扣安全生产许可证：施工单位的安全生产许可证将被暂扣30日，这将对施工单位的后续工程承接和安全生产产生直接影响。

实际案例

例如，某建设公司在施工时存在高大支模架方案未进行专家论证的行为，被相关执法部门立案调查。这不仅导致了工程进度的延误，还使施工单位面临了上述的行政处罚。

综上所述，超危大工程不做专家论证方案是违法的，施工单位必须严格按照相关规定执行，以确保工程的安全性和合法性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。