针对您提出的问题，我首先给出明确的结论：在开车转弯时遇到电瓶车摔倒但并未发生实际接触的情况下，是否承担责任需根据具体情况分析，而车险赔偿也依赖于事故责任的认定。以下是对此结论的详细阐述：

1. 责任判定：

   • 未发生接触的情况：若您的车辆与电瓶车并未发生实际的物理接触，通常情况下，您可能不直接承担因电瓶车摔倒而产生的责任。然而，这并非绝对，还需考虑其他因素，如您的驾驶行为是否对电瓶车的摔倒产生了影响（如突然变道、未打转向灯等）。
   • 交通法规与驾驶规范：在判断责任时，会综合考虑您是否遵守了交通法规，如是否按照交通信号行驶、是否保持了安全车速、是否观察了周围交通情况等。若您的驾驶行为存在违规，即使未发生接触，也可能被认定对事故负有一定责任。

2. 车险赔偿：

   • 责任认定与赔偿：车险的赔偿通常基于事故责任的认定。若您被认定对事故负有责任，无论是全部责任还是部分责任，您的车险公司都可能在保险责任范围内进行赔偿。
   • 报案与理赔流程：若发生事故，即使未发生接触，也建议及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料，以便进行理赔处理。

3. 建议与注意事项：

   • 保留证据：无论事故责任如何，都建议保留好相关证据，如行车记录仪视频、现场照片、目击者证言等，以便在后续处理中提供证明。
   • 及时报案：即使认为事故与自己无关，也建议及时向交警部门报案，以便进行事故认定和后续处理。
   • 法律咨询：若对事故责任认定或车险赔偿有疑问，建议及时咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。

综上所述，开车转弯时遇到电瓶车摔倒但并未发生实际接触的情况下，是否承担责任需根据具体情况分析。若对此类问题有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。