苹果手机不标注处理器商标并不直接侵犯消费者的知情权。以下是对此问题的详细分析：
一. 消费者知情权的内容
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这通常包括商品的性能、规格、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，以及商品或者服务的价格等内容。然而，该法律并没有明确规定所有商品必须标注处理器商标。
二. 现行法律对标注要求的解读
法律无明确规定：目前，法律并没有强制要求所有电子产品在销售时必须标注处理器商标。这意味着，除非另有特别规定或行业惯例，否则不标注处理器商标并不直接违反法律。
行业惯例与市场竞争：在实际操作中，许多手机厂商为了展示产品性能，会主动标注处理器型号。但也有一些品牌出于市场策略考虑，选择不标注或简化标注。这通常取决于市场竞争环境、品牌定位以及消费者需求等因素。
三. 对苹果手机不标注处理器商标的评价
消费者选择权：虽然苹果手机不标注处理器商标，但消费者仍然可以通过其他渠道获取相关信息，如查看产品规格书、咨询销售人员或查阅第三方评测等。因此，消费者的知情权并未因此受到实质性损害。
品牌信任度：苹果作为一个知名品牌，其产品在市场上具有较高的信任度。消费者在购买苹果手机时，往往更关注品牌本身而非具体的技术参数。因此，不标注处理器商标可能对苹果手机的销售影响有限。
四. 我的观点与建议
我的观点是，苹果手机不标注处理器商标并不直接侵犯消费者的知情权。消费者在购买商品时，有权了解商品的真实情况，但这并不意味着所有技术参数都必须明确标注。
我建议消费者在购买手机时，可以综合考虑品牌、价格、性能等多个因素，并主动了解产品相关信息。同时，商家也应尊重消费者的知情权，提供必要的商品信息和咨询服务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。