针对劳动仲裁中用人单位提交的考勤和工资证据的质证意见，应当围绕证据的真实性、合法性、关联性以及证明力等方面进行撰写。以下是一个质证意见的撰写框架和要点：
一. 对考勤证据的质证
真实性：首先，要核实考勤记录的真实性，包括记录的时间、地点、方式等是否与实际情况相符。例如，检查考勤记录是否有篡改、伪造或涂改的痕迹，是否经过劳动者确认或签字，是否有电子考勤系统的原始数据支持等。如果考勤记录存在不真实的情况，应明确提出并指出具体的不实之处。
合法性：其次，要审查考勤记录的合法性，即用人单位是否按照法律法规和规章制度的规定进行考勤管理，考勤记录是否符合法定的形式和要求。如果考勤记录存在违法或不合规的情况，如未经劳动者同意擅自改变考勤方式或时间等，应指出其违法性并说明理由。
关联性：接着，要分析考勤记录与劳动争议案件的关联性，即考勤记录是否与劳动者的出勤情况、加班情况、休假情况等争议焦点直接相关。如果考勤记录与案件无直接关联或关联性较弱，应说明理由并指出其对案件处理的影响。
证明力：最后，要评估考勤记录的证明力，即考勤记录能否有效证明用人单位的主张或反驳劳动者的诉求。如果考勤记录存在瑕疵或无法充分证明用人单位的主张，应指出其证明力的不足并说明理由。
二. 对工资证据的质证
真实性：同样，要核实工资记录的真实性，包括工资的发放时间、金额、支付方式等是否与实际情况相符。例如，检查工资条或银行流水是否与用人单位的工资台账一致，是否有劳动者签字确认或电子支付凭证等。如果工资记录存在不真实的情况，应明确提出并指出具体的不实之处。
合法性：要审查工资记录的合法性，即用人单位是否按照法律法规和劳动合同的规定支付工资，工资记录是否符合法定的形式和要求。如果工资记录存在违法或不合规的情况，如未按时足额支付工资、未依法代扣代缴社会保险费等，应指出其违法性并说明理由。
关联性：要分析工资记录与劳动争议案件的关联性，即工资记录是否与劳动者的工资标准、工资支付情况、加班工资等争议焦点直接相关。如果工资记录与案件无直接关联或关联性较弱，应说明理由并指出其对案件处理的影响。
证明力：要评估工资记录的证明力，即工资记录能否有效证明用人单位的主张或反驳劳动者的诉求。如果工资记录存在瑕疵或无法充分证明用人单位的主张，应指出其证明力的不足并说明理由。
我建议，在撰写质证意见时，要客观、公正地分析证据，避免主观臆断或情绪化表达。同时，要注意证据的完整性和连贯性，确保质证意见能够全面、有效地反驳对方的主张或支持自己的观点。如有进一步需要，您可以继续咨询我。