在飞猪上定了酒店且规定不能取消，但因住院需要退订的情况下，可以与酒店协商退款。以下是具体的分析：

一. 合同解除的可能性

1. 基于民法典的规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。即使酒店规定不能取消，但如果出现了特殊情况，如住院，仍然可以尝试与酒店进行协商，看是否能够达成解除合同的共识。
2. 特殊情况下的协商：住院属于突发且不可预见的特殊情况，通常酒店会考虑到人情因素和实际情况，允许在一定条件下解除合同或提供其他解决方案。

二. 消费者权益保护

1. 服务未提供时的退款：参照《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条，如果经营者未按照约定提供服务，消费者有权要求退回预付款。虽然此条款主要针对预收款方式提供的服务，但也可以作为与酒店协商退款时的法律依据。
2. 格式条款的无效性：如果酒店的“不可取消”规定是格式条款，并且存在不合理地免除酒店责任、加重消费者责任或排除消费者主要权利的情况，根据《中华人民共和国民法典》第四百九十七条和第五百零六条，该条款可能无效。

三. 实际操作建议

• 及时沟通：一旦确定需要退订酒店，应尽快与酒店联系，说明住院的特殊情况，并请求协商退款或更改预订。
• 保留证据：在与酒店沟通时，建议保留好通话记录、聊天记录或邮件往来等，作为后续可能需要的证据。
• 合理诉求：在提出退款请求时，可以基于上述法律依据，强调自己的合法权益，同时保持理性态度，寻求双方都能接受的解决方案。

我的观点：虽然酒店规定不能取消，但考虑到住院这一特殊且不可预见的情况，你有权与酒店进行协商，并依据相关法律法规提出退款请求。建议尽快与酒店沟通，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。