车压了农村路边种菜的行为是否违法，需要视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一. 关于路边种菜的法律规定
《中华人民共和国土地管理法》的相关规定：
- 国家严格限制农用地转为建设用地，对耕地实行特殊保护。村路属于农村公共道路，是供村民通行的基础设施，不应被私自占用作为个人用途，如种植菜园。
《中华人民共和国民法典》的规定：
- 建筑区划内的道路属于业主共有。在农村环境中，“业主”可以理解为村集体或村民集体。因此，村路是村集体或村民集体的共有财产，不应被个别村民私自占用种菜。
《中华人民共和国公路管理条例》的规定：
- 禁止在公路及公路用地上构筑设施，种植作物。这意味着在公路及其用地上种菜是违法的。
二. 关于车压路边种菜是否违法的分析
如果路边种菜本身违法：
- 如前所述，如果路边种菜违反了《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国民法典》或《中华人民共和国公路管理条例》的规定，那么该行为本身就是非法的。此时，车压了这些非法种植的作物，虽然从表面上看可能不涉及直接的违法行为，但可能会引发其他法律后果，如与种菜村民之间的民事纠纷。
如果路边种菜不违法：
- 在某些特定情况下，如经过相关部门批准或在不影响道路通行和安全的前提下，路边种菜可能是合法的。在这种情况下，车压了这些合法的作物就可能构成对他人财产的损害，车主可能需要承担相应的赔偿责任。
三. 实际处理建议
对于车主：
- 如果在不知情的情况下压了路边非法的作物，建议与种菜村民协商解决，避免不必要的纠纷。如果确实造成了损失，可以依据相关法律规定进行合理赔偿。
- 如果在明知或应知路边作物非法的情况下仍然故意压损，可能面临与种菜村民之间的法律纠纷。
对于种菜村民：
- 如果种菜行为本身违法，建议立即停止违法行为并恢复道路原状，以避免可能的法律责任。
- 如果种菜行为合法但遭受损失，可以通过与车主协商或法律途径来维护自己的合法权益。
我的观点：车压农村路边种菜的行为是否违法，取决于路边种菜行为本身的合法性。在大多数情况下，由于路边种菜往往涉及对公共道路或公共土地的非法占用，因此车主在压损这些作物时可能会面临一定的法律风险。为了避免不必要的纠纷和损失，建议车主和种菜村民都应当遵守相关法律法规，共同维护良好的道路交通秩序和村容村貌。如有进一步需要，您可以继续咨询我。