如果老板说年底给3万结果没达到，你可以首先尝试与老板进行协商，若协商无果，则可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。以下是详细的分析和建议：

一. 协商解决

1. 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行面对面的沟通，或者通过电话、邮件等方式，明确表达你对年底工资未达到承诺数额的关切，并尝试了解具体原因。
2. 提出解决方案：在沟通过程中，你可以提出自己的期望和解决方案，比如要求补发差额、调整薪资结构或改进未来的绩效考核方式等。

二. 申请劳动仲裁

1. 准备证据：如果协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请之前，务必准备好相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录以及老板承诺年底给3万的书面或口头证据（如聊天记录、邮件等）。
2. 提交申请：携带准备好的证据，按照劳动仲裁委员会的要求填写申请表格，并详细陈述你的诉求和理由。
3. 参与仲裁：在仲裁过程中，如实陈述事实，提供证据，并积极配合仲裁委员会的调解和裁决。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第四十六条，工资分配应当遵循按劳分配原则，且工资水平应在经济发展的基础上逐步提高。老板承诺的年底3万工资应视为劳动合同的一部分，若未履行，则违反了劳动法的相关规定。
• 同时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四条，发生劳动争议时，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。若协商不成，劳动者有权向劳动仲裁委员会申请仲裁。

我建议，在采取任何行动之前，先尝试与老板进行友好协商，以寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。同时，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。