私家车拉500斤花椒一般不违法。但是否违法还需考虑其他具体情况，以下是对此问题的详细分析：

1. 从货物重量角度看：

   • 私家车，如轿车、SUV等，通常有其设计的最大载重量。若500斤花椒未超过该车的最大载重量，且车辆状况良好，能够安全承载，则在此方面不违法。
   • 若超过了车辆的最大载重量，则可能因超载而违反交通管理规定，甚至可能引发安全隐患。

2. 从货物装载方式看：

   • 若花椒被妥善装载在车内，不影响驾驶员视线，不遮挡车辆号牌，且未造成车辆行驶不稳定，则在此方面不违法。
   • 若装载方式不当，如遮挡视线、号牌，或导致车辆行驶不稳定，则可能违反交通管理规定。

3. 从运营性质角度看：

   • 若私家车仅用于个人或家庭自用，拉载花椒并非为了盈利性运营，则在此方面不违法。
   • 若私家车以盈利为目的拉载花椒，如作为货运车辆使用，则可能因未取得相应运营资质而违反相关规定。

综上所述，私家车拉500斤花椒是否违法，需综合考虑货物重量、装载方式以及运营性质等多个因素。在一般情况下，只要不超过车辆最大载重量，装载方式妥当，且非盈利性运营，通常不违法。但为确保安全合规，建议车主在拉载货物前仔细了解并遵守相关交通管理规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。