关于车里拉几百斤猪肉是否违法的问题，这主要取决于猪肉的来源、运输目的以及是否符合相关的法律法规要求，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
合法来源与运输目的：
- 如果猪肉来自合法的屠宰场或养殖场，且运输目的是为了销售、加工或自用，且数量在合理范围内（虽然“几百斤”的具体合理性需结合车辆载重、运输条件等因素判断，但一般而言，非营运车辆短途运输少量猪肉用于自用或合法销售，通常不被视为违法），同时遵守了相关的动物防疫、食品安全等规定，那么这种运输行为通常是合法的。
非法来源或违反规定：
- 如果猪肉是私自屠宰、未经检验检疫的，或者来自疫区、病死猪等非法来源，那么无论数量多少，运输这种猪肉都是违法的，可能涉及食品安全法、动物防疫法等相关法律法规的处罚。
- 另外，如果运输过程中未遵守相关的运输规定，如未使用专用运输工具、未保持适当的温度条件等，也可能构成违法。
车辆载重与运输安全：
- 还需要考虑的是，即使猪肉来源合法，如果运输的猪肉数量超过了车辆的核定载重，或者影响了车辆的行驶安全（如堆放过高影响视线、未固定好导致猪肉在行驶过程中移动等），那么这种运输行为也是违法的，可能涉及交通法规的处罚。
法律建议：
- 在运输猪肉前，请确保猪肉来源合法，且已经过必要的检验检疫。
- 遵守相关的运输规定，确保运输过程中的食品安全和运输安全。
- 如果运输数量较大或涉及长途运输，建议使用专用的运输工具，并遵守相关的温度控制等要求。
- 如果对具体的法律法规要求不确定，建议咨询当地的农业部门、市场监管部门或交通管理部门，以获取更准确的指导。
可能后果：
- 如果违反相关法律法规运输猪肉，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 在严重情况下，如运输的猪肉导致食品安全事故或交通事故，还可能涉及刑事责任。
因此，在运输猪肉前，请务必了解并遵守相关的法律法规要求，以确保运输行为的合法性和安全性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。