私家车运猪肉是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法运输的情况
符合卫生与检疫要求：
- 如果私家车运输的猪肉是经过正规渠道购买，且具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等必要文件，同时运输过程中猪肉的包装、保存条件符合卫生要求，那么这种运输行为是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关规定，运输动物产品应当附有检疫证明、检疫标志。只要满足这些条件，私家车运输猪肉就不构成违法。
非营利性运输：
- 如果私家车运输猪肉是出于个人消费、赠送亲友等非营利性目的，且数量不大，通常也不会被视为违法行为。
二、可能违法的情况
未取得检疫证明：
- 如果私家车运输的猪肉没有动物检疫合格证明或肉品品质检验合格证明，那么这种运输行为就可能违反了《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，属于违法行为。
- 法律后果：根据法律规定，未经检疫的动物产品不得运输、经营。如果违反，可能会面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
运输数量超过规定或用于营利：
- 如果私家车运输的猪肉数量较大，或者明显超出个人消费范围，且存在营利目的（如销售、转售等），那么这种行为可能涉嫌非法经营。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的行为。如果私家车运输猪肉的行为符合非法经营罪的构成要件，那么可能会面临刑事处罚。
运输条件不符合卫生要求：
- 如果私家车在运输猪肉过程中，没有采取必要的保鲜、防腐措施，导致猪肉变质、污染等，那么这种行为也可能违反了食品安全相关法律法规。
- 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，运输食品应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。如果违反，可能会面临罚款、责令停产停业等行政处罚。
三、建议与提醒
- 确保合法合规：在运输猪肉前，请务必确认猪肉的来源合法，并取得必要的检疫证明和肉品品质检验合格证明。同时，要确保运输过程中的包装、保存条件符合卫生要求。
- 避免营利性运输：除非您具备相关的经营资质和许可，否则请避免使用私家车进行营利性运输猪肉的行为。
- 关注法律法规变化：由于法律法规可能会随着时间和政策的变化而调整，因此建议您在运输前咨询当地相关部门或专业律师，以确保您的行为符合最新的法律法规要求。
如果您在运输猪肉过程中遇到任何法律问题或疑虑，请随时向我咨询。作为专注于交通事故、医疗纠纷领域的专业律师，我也愿意为您提供相关领域的法律咨询和帮助。