首先，父亲欠钱儿子和债权人签订房屋买卖合同抵债的效力，需要根据具体情况来判断。
若儿子获得父亲授权或同意：
- 如果儿子在签订房屋买卖合同时，得到了父亲的明确授权或事后追认，那么这份合同是有效的。因为儿子在此情况下是代表父亲进行民事行为，其法律后果由父亲承担。
若儿子未获得父亲授权且事后未追认：
- 如果儿子在没有得到父亲授权的情况下擅自签订房屋买卖合同，且父亲事后也未追认，那么这份合同可能是无效的。因为儿子无权处分父亲的财产，其签订的合同可能构成无权处分，除非债权人能够证明其有理由相信儿子有处分权（即构成表见代理），否则合同无效。
考虑其他法律因素：
- 除了上述授权和追认的情况外，还需要考虑房屋的所有权归属、是否存在其他抵押或查封等法律限制、以及合同本身是否具备合法性和有效性等因素。这些因素都可能影响合同的效力。
综上所述，父亲欠钱儿子和债权人签订房屋买卖合同抵债的效力并不是绝对的，而是需要根据具体情况来判断。如果儿子得到了父亲的授权或同意，那么合同是有效的；如果儿子没有得到授权且父亲事后未追认，那么合同可能是无效的。同时，还需要考虑其他法律因素对合同效力的影响。因此，在处理此类问题时，建议咨询专业律师进行详细的法律分析和评估。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。