中介吃了差价但已经全部退还，这种行为仍然可能违法。下面我将从法律角度为您详细解析：

1. 中介吃差价的行为性质：

   • 中介在服务过程中，如果未经委托人同意，擅自吃掉交易差价，这通常构成了对委托人权益的侵害。这种行为可能违反了中介合同中的约定，也违背了中介服务应遵循的诚实信用原则。

2. 退还差价后的法律后果：

   • 虽然中介已经退还了差价，但这并不能完全消除其违法行为的性质。退还差价只是减轻了违法行为的后果，但并不能改变其已经实施了违法行为的事实。
   • 退还差价可以作为减轻处罚的情节，但并不能完全免除法律责任。如果委托人或相关方追究，中介仍然需要承担相应的法律责任。

3. 可能的法律责任：

   • 中介可能面临民事赔偿责任，需要赔偿委托人因此遭受的损失。
   • 如果中介的行为构成了欺诈或其他违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 法律建议：

   • 对于委托人来说，如果发现中介存在吃差价的行为，即使中介已经退还了差价，也应该及时咨询律师，了解自己的合法权益，并考虑是否采取法律手段维护自己的权益。
   • 对于中介来说，应该严格遵守法律法规和职业道德规范，诚信经营，避免类似违法行为的发生。

综上所述，中介吃了差价但已经全部退还的行为仍然可能违法。在实际操作中，需要根据具体情况来判断中介行为的性质和法律后果。如果您遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为您提供更具体的法律建议。