卖狗肉是否违法，主要依据肉狗的来源以及狗肉的销售是否符合食品安全标准来判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 肉狗来源的合法性
- 非野生保护动物：如果肉狗并非国家重点保护野生动物或国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物，那么从法律层面来说，捕杀并销售这类狗肉并不直接违反《中华人民共和国野生动物保护法》。
- 合法养殖与屠宰：肉狗必须来自合法的养殖场，且屠宰过程需符合相关法律法规，如《生猪屠宰管理条例》等（尽管该条例主要针对生猪，但类似原则适用于其他肉类）。非法屠宰或销售未经检疫的狗肉将构成违法。
二. 狗肉销售的合法性
- 符合食品安全标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，以及未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类。因此，销售的狗肉必须来自健康、经过合法检疫的肉狗。
- 不得含有违禁物质：同样依据《食品安全法》，狗肉中不得含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质。
综上所述，卖狗肉本身并非直接违法，但肉狗的来源必须合法，且狗肉的销售必须符合食品安全标准。如果违反这些规定，将可能面临法律制裁。因此，我建议在进行狗肉销售前，务必确保肉狗的来源合法，且销售过程符合所有相关法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。