倒卖狗肉是否违法，需结合具体情况及当地法律法规来判断，不能一概而论。以下从全国性法律框架、地方性规定、狗肉来源合法性等多个角度进行详细分析：

一、全国性法律框架

1. 无全国性禁令：目前，全国范围内并没有明确的法律条文规定倒卖狗肉违法。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录，因此在大多数地区，从法律层面上讲，倒卖狗肉并不直接构成违法行为。

2. 其他法规约束：尽管没有直接针对倒卖狗肉的全国性法律，但在倒卖狗肉过程中若存在违反其他相关法律法规的行为（如未办理合法营业执照、卫生许可证，或违反动物防疫法等），则可能面临行政处罚，甚至构成犯罪。例如，根据《中华人民共和国动物防疫法》，屠宰、经营、运输的动物及其产品必须附有检疫证明，未经检疫的狗肉不得流入市场。

二、地方性规定差异

1. 特定地区的禁令：部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确规定严禁在深圳买卖、运输、屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品；《上海市市容环境卫生管理条例》也明确禁止经营食用野生动物及其制品，包括禁止食用犬、猫或销售犬、猫肉。在这些地区，倒卖狗肉将构成违法行为。

2. 了解当地法律：由于地方规定存在差异，因此在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，以避免触犯法律红线。

三、狗肉来源的合法性

1. 非法来源的狗肉：如果倒卖的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为，并严重危害食用者的健康。例如，盗窃他人饲养的宠物犬并宰杀售卖，不仅侵犯了他人的财产权益，还可能构成盗窃罪等刑事犯罪。

2. 合法来源的重要性：确保狗肉来源的合法性是避免法律风险的关键。经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售狗肉来自正规渠道，且经过合法的检验检疫程序。

四、实际操作建议

1. 了解当地法律：在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，特别是关于食用动物和野生动物保护的相关规定。

2. 确保来源合法：确保狗肉来源合法，避免涉及盗窃、抢劫等非法手段获得的狗。同时，要求供应商提供合法的检疫证明和来源证明。

3. 遵守市场管理规定：在经营过程中应遵守市场管理规定，不得进行虚假宣传或误导消费者，确保交易的公平、公正和透明。

总结来说，倒卖狗肉是否违法需根据具体情况及当地法律法规来判断。在全国层面并无明确禁令，但部分地区已有相关规定限制或禁止倒卖狗肉。同时，无论在全国还是地方层面，都需确保狗肉来源的合法性，并遵守其他相关法律法规的规定。因此，在从事与狗肉相关的经营活动前，建议咨询当地法律专业人士或相关部门以获取准确的法律意见和指导。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。