卖狗肉是否违反《食品安全法》，需结合具体情况及当地法律法规来判断，但核心在于狗肉来源的合法性与食品安全标准的符合性。以下从不同角度进行详细分析：
一、全国性法律层面
无直接禁令：
- 目前，我国并未出台全国层面的法律明确禁止食用或经营狗肉。因此，从全国性法律的角度来看，若狗肉来源合法且符合食品安全标准，销售狗肉并不直接违反《食品安全法》或其他全国性法律。
食品安全标准：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应对其生产经营的食品负责，确保符合食品安全标准。这包括食品的来源、加工、储存、运输等各个环节。因此，若销售的狗肉未经合法检验检疫，或存在病死、毒死、死因不明等情况，则违反了《食品安全法》的相关规定，可能面临行政处罚，甚至构成犯罪。
二、地方性法规层面
特定地区的禁令：
- 部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确规定严禁在深圳买卖、运输、屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品；《上海市市容环境卫生管理条例》也明确禁止经营食用野生动物及其制品，包括禁止食用犬、猫或销售犬、猫肉。在这些地区，销售狗肉将属于违法行为。
了解当地法律的重要性：
- 由于地方规定存在差异，因此在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定。这可以通过咨询当地法律专业人士、查阅相关法规或政府公告等方式实现。
三、狗肉来源的合法性
非法来源的狗肉：
- 如果销售的狗肉来自被毒死、盗抢或其他非法手段的狗，那么这种行为不仅违法，还可能涉及盗窃、毒害等犯罪行为。同时，非法来源的狗肉往往未经检验检疫，存在严重的食品安全隐患，可能危害食用者的健康。
合法来源的重要性：
- 确保狗肉来源的合法性是避免法律风险的关键。经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售狗肉来自正规渠道，且经过合法的检验检疫程序。这包括选择有合法养殖、屠宰资质的供应商，索取并保存相关的检验检疫证明等文件。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在从事与狗肉相关的经营活动前，建议先咨询当地法律专业人士或相关部门，了解并遵守当地的法律和规定。同时，应确保狗肉来源的合法性，并遵守《食品安全法》等其他相关法律法规的规定。
风险提示：
- 若违反相关法律法规销售狗肉，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等）甚至刑事责任（如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等）。此外，还可能因侵犯消费者权益而面临民事赔偿等法律责任。
总结：卖狗肉是否违反《食品安全法》取决于狗肉来源的合法性与食品安全标准的符合性，以及当地法律法规的具体规定。在从事相关经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，确保狗肉来源的合法性，并遵守其他相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。