餐馆销售狗肉是否违反《食品安全法》，需分情况讨论：

1. 全国性法律层面未直接禁止，但需满足合规要求

目前，我国并未出台全国层面的法律明确禁止食用或经营狗肉。因此，从全国性法律的角度来看，若狗肉来源合法且符合相关规定，餐馆销售狗肉并不直接违反《食品安全法》。然而，餐馆必须确保所售狗肉的来源合法，即必须是经过合法养殖、检验检疫的犬只，且养殖、屠宰、销售等环节应严格遵循《动物防疫法》等相关法律法规的要求，并取得相应的许可和检验检疫证明。这是确保狗肉来源合法性的关键，也是遵守《食品安全法》的基础。

1. 来源非法或未检验检疫，则构成违法

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应对其生产经营的食品负责，确保符合食品安全标准。若餐馆销售的狗肉未经检验检疫，或者来源非法（如病死、毒死或死因不明的狗肉），则构成违法。市场监管部门将依法对核实的违法行为进行查处，包括没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；对货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，还将吊销许可证。

1. 地方性法规可能禁止，需遵守当地规定

需要注意的是，部分地方出台了相关法规禁止食用和经营狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确将狗列为禁止食用的动物；《浙江省动物防疫条例》也规定禁止屠宰、经营、运输犬、猫或生产、经营、加工、贮藏、运输犬、猫肉制品。在这些地区，餐馆销售狗肉将属于违法行为。因此，餐馆在考虑销售狗肉时，应首先了解并遵守当地的地方性法规。

1. 合规经营的其他要求

除了上述要求外，餐馆在经营过程中还需遵守其他与商业活动相关的法律法规，如办理营业执照、遵守《消费者权益保护法》、《价格法》等，确保合法合规经营，维护消费者权益和市场秩序。

建议与风险提示：

• 餐馆在考虑销售狗肉前，应首先了解并遵守当地的地方性法规，确保经营的合法性。
• 确保所售狗肉的来源合法，取得相应的许可和检验检疫证明，避免销售未经检验检疫的肉类。
• 遵守《食品安全法》等相关法律法规的要求，确保食品安全和合规经营。
• 若存在地方性法规禁止或社会争议较大等情况，餐馆应谨慎考虑并作出相应调整，避免引发不必要的争议和影响。

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