劳务报酬的减除费用800元是由《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例规定的。

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国个人所得税法》第六条规定：劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。
2. 《中华人民共和国个人所得税法实施条例》第十四条规定：个人所得税法第六条第一款第二项、第四项、第六项所称每次，分别按照下列方法确定：…（二）劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，属于一次性收入的，以取得该项收入为一次；属于同一项目连续性收入的，以一个月内取得的收入为一次。劳务报酬所得以每次收入额为预扣预缴应纳税所得额，计算预扣预缴税额。根据个人所得税预扣率表（居民个人劳务报酬所得预扣预缴适用），每次收入不超过四千元的，减除费用按八百元计算；每次收入四千元以上的，减除费用按收入的百分之二十计算。

二. 分析说明

• 劳务报酬所得在预扣预缴个人所得税时，如果每次收入不超过四千元，那么减除费用就是八百元。这是税法为了简化计算，对较低收入额设定的一个固定减除标准。
• 如果劳务报酬所得每次收入超过四千元，那么减除费用则按照收入的百分之二十来计算，这体现了税法对高收入者相对更高的税收要求。

我建议你在处理劳务报酬所得税务问题时，务必根据每次收入的具体金额来确定减除费用，并据此计算应缴纳的个人所得税。如有进一步需要，您可以继续咨询我。