父亲用儿子的多个帐号收款，在未经儿子同意的情况下，属于账户出借。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 账户出借的定义

1. 一般理解：账户出借通常指的是账户所有人将自己的账户借给他人使用，允许他人通过该账户进行资金往来或交易。

2. 法律视角：虽然法律没有直接对“账户出借”进行明确定义，但根据金融管理和账户管理的相关原则，账户应具有专属性和排他性，即账户应由账户所有人本人使用，不得随意借给他人。

二. 父亲使用儿子账户收款的性质

1. 若经儿子同意：如果儿子明确同意父亲使用其账户进行收款，那么这种行为可以视为账户所有人对账户使用权的授权，不构成账户出借。

2. 若未经儿子同意：在儿子不知情或未同意的情况下，父亲擅自使用儿子的账户进行收款，就侵犯了儿子的账户使用权，这种行为符合账户出借的一般理解。

三. 法律后果与风险

1. 账户安全风险：账户出借可能导致账户资金被盗用、滥用或产生其他安全风险。

2. 法律责任：如果因账户出借导致资金损失或产生其他法律纠纷，账户所有人（即儿子）可能需要承担一定的法律责任，尽管实际使用者是父亲。

3. 金融监管风险：账户出借可能违反金融监管规定，如反洗钱、反恐怖融资等要求，从而引发监管处罚。

综上所述，在未经儿子同意的情况下，父亲使用儿子的多个帐号收款属于账户出借。这种行为不仅存在账户安全风险，还可能引发法律责任和金融监管风险。因此，我建议父亲在未经儿子同意的情况下，不要擅自使用其账户进行收款。如有进一步需要，您可以继续咨询我。