房屋租赁合同到期后，口头延期一般不具备法律效力。根据《民法典》的相关规定，租赁期限届满后，若当事人希望续订租赁合同，应当采用书面形式。若未采用书面形式续签，而是选择了口头约定，这通常会被视为不定期租赁。

具体来说，口头约定存在以下几个问题和风险：

1. 证据不明确：口头约定缺乏书面证据，一旦双方在合同内容上产生分歧，很难确切地确定双方的权利和义务。这可能导致后续的纠纷和争议难以解决。

2. 法律效力争议：根据法律规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。如果原租赁合同的期限超过六个月，且口头续租未采用书面形式，那么这种续租将被视为不定期租赁。在不定期租赁中，双方都有权随时终止合同，但需要在合理期限之前通知对方。

3. 难以保障权益：口头约定不如书面形式具有明确的法律约束力。在口头续租的情况下，如果一方违约或毁约，另一方可能面临难以举证和维权的问题。

因此，为了避免潜在的纠纷和风险，建议在房屋租赁合同到期后，双方应当签订书面的续租合同。书面续租合同应明确续约期限、租金及支付方式、房屋使用与维护责任等关键条款，以确保双方的权利和义务得到充分的保障。

总的来说，虽然口头延期在某些情况下可能体现出双方的续租意愿，但由于其缺乏法律效力和明确的证据支持，因此并不推荐采用这种方式。为了维护自身的合法权益，最好还是选择签订书面的续租合同。