个人所得税赡养老人可以填一位或两位。具体规定如下：

一. 独生子女赡养老人扣除标准

• 根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》第二十二条，独生子女赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除。

二. 非独生子女赡养老人扣除标准

• 同样根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》第二十二条，非独生子女赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，按照以下标准定额扣除：（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

三. 被赡养人范围

• 根据同一通知的第二十九条，本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

我建议在填写个人所得税赡养老人信息时，根据自身的独生子女或非独生子女身份，以及被赡养人的实际情况，准确填写相关信息，以确保享受正确的税收扣除优惠。如有进一步需要，您可以继续咨询我。