赡养老人专项附加扣除的开始时间并非以老人的出生月份为准。具体规定如下：

一. 赡养老人专项附加扣除的开始时间

• 根据相关规定，赡养老人专项附加扣除的开始时间是被赡养人年满60周岁的当月至赡养义务终止的年末。也就是说，只要被赡养人满了60周岁，从那一年的当月开始，就可以进行赡养老人的专项附加扣除，而并非以被赡养人的出生月份为判断依据。

二. 实例说明

• 例如，如果被赡养人的生日是5月，那么他/她在满60周岁的那一年，从5月开始就可以进行赡养老人的专项附加扣除，而不是等到年底或者下一个年度。

综上所述，赡养老人专项附加扣除的开始时间是以被赡养人年满60周岁的当月至赡养义务终止的年末，而非以出生月份为准。我建议您在申报赡养老人专项附加扣除时，注意核实被赡养人的年龄，确保符合扣除条件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。