工程量对方不认可时，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 协商与调解：

   • 首先，建议双方进行友好协商，尝试就工程量的确认达成一致意见。
   • 如果协商无果，可以考虑邀请第三方机构或专家进行调解，以更专业的角度对工程量进行评估和确认。

2. 依据合同条款寻求法律救济：

   • 如果合同中明确约定了工程量的确认方式和争议解决机制，应严格按照合同约定执行。
   • 例如，合同中可能规定了工程量应由双方共同确认，或约定了争议应提交仲裁或诉讼解决。此时，根据《中华人民共和国合同法》第六十条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

3. 收集证据，准备仲裁或诉讼：

   • 在协商和调解均无法解决问题的情况下，应积极收集相关证据，如施工图纸、施工记录、工程量计算书等，以证明自己的主张。
   • 如果合同中有仲裁条款，可以按照约定申请仲裁；如果没有仲裁条款，可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人因合同纠纷提起诉讼的，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

4. 注意保留证据和时效问题：

   • 在整个过程中，务必注意保留所有与工程量争议相关的证据，以便在仲裁或诉讼中使用。
   • 同时，要注意诉讼时效问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，以免因超过时效而丧失法律救济的权利。

综上所述，当工程量对方不认可时，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。我建议你在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，积极收集证据，并依据合同条款和法律规定寻求法律救济。如有进一步需要，您可以继续咨询我。