私自屠宰若构成犯罪，可能会被判刑。以下是一个相关的判刑案例及分析：
一. 案例概述
在某地区，被告人刘某私自设立屠宰场，未经相关部门批准，擅自屠宰生猪并进行销售。经群众举报，相关部门查处了该屠宰场，并发现刘某存在长期私自屠宰的行为。最终，刘某因犯非法经营罪被法院判处有期徒刑，并处罚金。
二. 法律分析
非法经营罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：……（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
- 在本案例中，刘某私自设立屠宰场，未经批准擅自屠宰生猪并进行销售，属于上述“其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为”，因此构成非法经营罪。
判刑的合理性：
- 刘某的行为不仅违反了国家关于屠宰行业的管理规定，还扰乱了市场秩序，对消费者的食品安全也构成了潜在威胁。
- 法院根据刘某的犯罪情节、社会危害程度以及认罪态度等因素，依法对其作出了有期徒刑并处罚金的判决，这是合理的法律裁量。
三. 总结与建议
- 总结：私自屠宰若构成犯罪，如非法经营罪，是会被判刑的。本案例中的刘某就是因私自屠宰生猪并销售而获刑的典型例子。
- 建议：从事屠宰行业的相关人员应严格遵守国家法律法规，确保屠宰活动的合法性和安全性。同时，消费者也应选择正规渠道购买肉类产品，以保障自身食品安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。