关于“防水和项目经理签合同是否有效”的问题，首先我们要明确一点：合同的效力并不直接取决于签字人的身份，而是取决于签字人是否有权代表其所在的公司或组织签署该合同，以及合同内容是否合法、合规。

1. 合同有效的条件：

   • 授权委托：如果项目经理是代表其公司签署合同，那么他需要出具公司的授权委托书，证明他有权限在合同上签字。
   • 公司公章和法人章：合同上应该加盖对方公司的公章以及他们老总的法人章，这样才能确保合同的法律关系是公司对公司的，项目经理只是作为代理人，在法人授权范围内行使他的职权。

2. 法律依据：

   • 根据相关法律法规，如《建筑工程质量管理条例》等，建设单位、施工单位等依法对建设工程质量负责，并需要严格执行基本建设程序。虽然该条例不直接涉及合同签字的效力问题，但它强调了建设工程活动中各方应遵守的法律规范和程序。
   • 在合同法领域，合同的效力主要取决于合同主体的资格、合同内容的合法性以及合同形式的合规性。项目经理作为公司的代理人，在得到公司授权的情况下签署的合同，通常是被认为有效的。

3. 特殊情况：

   • 如果项目经理没有得到公司的授权就擅自签署合同，那么这份合同可能会因为缺乏合法的代理权而被认定为无效。
   • 如果合同内容存在违法、违规的情况，或者合同形式不符合法律规定的要求（如未采用书面形式等），那么这份合同也可能被认定为无效。

综上所述，防水和项目经理签的合同是否有效，主要取决于项目经理是否有权代表其公司签署该合同，以及合同内容是否合法、合规。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。