做防水签协议是有效的，但协议的有效性取决于多个因素。以下从不同角度为你详细分析：
协议的基本有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为（包括签订协议）只要满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等条件，就是有效的。因此，如果做防水的双方（即甲方和乙方）都是具有完全民事行为能力的自然人或法人，且双方在签订协议时意思表示真实，协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么这份协议就是有效的。
协议内容的具体要求：
- 协议应当明确双方的权利和义务，包括但不限于防水的具体范围、使用的材料、施工的标准、验收的方式、保修的期限以及违约责任等。这些条款的明确性对于协议的履行和争议解决至关重要。如果协议内容模糊不清或存在歧义，可能会导致双方在履行过程中产生争议，甚至影响协议的有效性。
协议的签订形式：
- 虽然口头协议在某些情况下也是有效的，但为了避免争议和便于证明，建议双方采用书面形式签订协议。书面协议可以更清晰地记录双方的权利和义务，以及协议的具体内容，从而在发生争议时提供更有力的证据。
协议的履行与监督：
- 协议签订后，双方应当按照协议的约定履行各自的义务。如果一方未按照协议履行义务，另一方有权要求其承担违约责任。同时，为了确保防水的质量，双方可以约定在施工过程中进行监督和验收，以确保施工符合协议约定的标准。
可能影响协议有效性的特殊情况：
- 如果一方在签订协议时存在欺诈、胁迫等情形，或者协议内容违反了法律法规的强制性规定（如使用禁止使用的防水材料等），那么这份协议可能是无效的。此外，如果协议中存在显失公平的条款，也可能影响协议的部分或全部有效性。
建议：
- 在签订做防水协议前，双方应当充分了解协议的内容和条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果可能的话，可以请专业律师对协议进行审查，以确保协议的合法性和有效性。
- 在协议履行过程中，双方应当保持沟通，及时解决可能出现的问题和争议。
如果你在做防水协议签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。