美容院已经按照“退一赔三”的标准赔偿后，顾客继续来要钱，这种行为是否属于讹诈，需要具体分析。

1. 不构成讹诈的情况：

   • 如果顾客认为之前的赔偿并未完全覆盖其损失，或者美容院在提供服务过程中存在其他违约或侵权行为，顾客有权继续要求赔偿。此时，顾客的行为并不构成讹诈，而是基于合法权益的正当主张。
   • 顾客可能对于赔偿的标准或范围存在误解，认为其仍有权获得更多赔偿。在这种情况下，美容院可以与顾客进行沟通，明确赔偿的标准和范围，以消除误解。

2. 可能构成讹诈的情况：

   • 如果顾客在已经获得合理赔偿后，仍然无理要求更多赔偿，且这种行为缺乏法律依据或事实支持，那么这种行为可能构成讹诈。
   • 讹诈通常涉及以非法占有为目的，使用威胁、要挟等方法，强行索要公私财物的行为。如果顾客的行为符合这一特征，那么美容院有权拒绝其无理要求，并可以采取法律手段维护自身权益。

法律建议：

• 美容院在面对顾客继续要求赔偿的情况时，应首先与顾客进行沟通，了解其具体要求及理由。
• 如果顾客的要求合理且符合法律规定，美容院应考虑进行进一步赔偿或协商解决方案。
• 如果顾客的要求无理或涉嫌讹诈，美容院应坚决拒绝其要求，并可以寻求法律援助或报警处理。

结论补充说明：

• 是否构成讹诈并非一成不变，而是需要根据具体情况进行判断。美容院在处理此类纠纷时，应保持冷静、理性，依法维护自身权益。
• 顾客在主张权益时，也应遵循法律规定和诚信原则，避免采取不当手段或提出无理要求。