当犯罪嫌疑人在庭审中不认罪认罚时，检察院会根据案件的实际情况和证据来进行处理。以下是对此情况的详细解答：

首先，检察院会全面、细致地审查案件的事实和证据。这包括对证据的合法性、真实性和关联性进行核查，以确定是否达到起诉的标准。如果检察院认为犯罪事实清楚，证据确实、充分，依法应当追究刑事责任的，即使犯罪嫌疑人不认罪认罚，检察院也会作出起诉决定，并将案件移送至法院进行审判。

在法庭上，检察院会通过出示证据、发表公诉意见等方式来指控犯罪嫌疑人的罪行。法院则会依据庭审中所查明的事实和证据来依法作出裁判。法院不会仅仅因为犯罪嫌疑人不认罪认罚就作出无罪判决，而是会全面衡量全案证据是否确凿、充分。如果证据达到了确凿、充分的标准，即使犯罪嫌疑人不认罪认罚，法院也会判定其有罪；反之，如果证据未达到要求，法院则会作出无罪判决。

另外，值得注意的是，即使犯罪嫌疑人不认罪认罚，也不影响其申请取保候审的可能性。只要符合取保候审的法定条件，如可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑等情形，且采取取保候审不会带来社会危险性，经过司法机关的审查批准，犯罪嫌疑人是可以被取保候审的。

最后，关于罚金的缴纳问题，不认罪认罚并不意味着就可以逃避罚金的缴纳。罚金是一种附加刑，主要用于惩罚犯罪行为并弥补犯罪给社会带来的损失。无论犯罪嫌疑人是否认罪认罚，只要其行为构成了犯罪，法院在量刑时都有权根据案件的具体情况决定是否判处罚金以及罚金的数额。

综上所述，当犯罪嫌疑人在庭审中不认罪认罚时，检察院会依据案件的实际情况和证据来进行处理，并秉持客观公正的立场作出恰当的决定。同时，犯罪嫌疑人也有权申请取保候审，并需根据法院的判决来履行相应的义务。