老板拖欠工人工资，工人当然可以申诉。当劳动者遭遇用人单位拖欠工资的情况时，可通过多种合法途径来维护自身权益。

1. 与老板协商：

   • 首先，你可以尝试与老板进行协商，明确告知其支付工资的法定义务，要求尽快足额支付。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商不成，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，若逾期不支付，还可责令其加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 你也可以选择申请劳动仲裁，通过仲裁程序要求老板支付拖欠的工资及经济补偿等。在申请劳动仲裁时，你需要准备如劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及工资数额的证据。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持你的诉求，老板需履行支付义务。

4. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不服，你还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，法院将根据查明的事实和相关法律法规作出判决。

5. 执行程序：

   • 若老板在判决后仍未履行支付义务，你可以向人民法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制执行老板的财产，以支付拖欠的工资。

在整个申诉过程中，务必注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录等，以确保自身诉求得到有效支持。同时，保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为。

如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律支持。