结论前置：离职后公司拖欠工资达一年，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：首先尝试与公司协商；若协商无果，向劳动监察部门投诉；若投诉未能解决问题，可申请劳动仲裁；如对仲裁结果不服，还可向法院提起诉讼。在维权过程中，请确保保留充分的证据。
详细分析：
与公司协商：
- 尝试与公司进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求公司尽快支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，并尝试达成书面协议，明确支付的时间和方式。
- 协商过程中，务必保留好所有沟通记录，以备后续可能用到。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，你可向当地的劳动监察部门提交投诉。
- 提供所有能够证明你与公司存在劳动关系且公司未按时支付工资的证据，如工作合同、工资单、银行转账记录等。
- 劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果责令公司限期支付工资或采取其他相应行动。若单位逾期不支付工资，劳动监察部门还会责令公司加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的需求，或你认为公司行为已严重违反劳动法规定，你可申请劳动仲裁。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动仲裁时效为一年，但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受此时效限制，而是从劳动关系终止之日起计算一年。因此，你的情况仍在仲裁时效内。
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，详细陈述你的诉求和理由。
- 仲裁委员会受理申请后，将进行开庭审理，并在规定期限内作出裁决。如仲裁裁决公司支付拖欠工资而公司不履行，你可向人民法院申请强制执行。
向法院起诉：
- 如果你对劳动仲裁结果不服，或认为仲裁过程中存在不公正情况，你可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 如公司在收到仲裁裁决书之日起三十日内申请撤销裁决且被法院裁定撤销，你也可在收到裁定书之日起十五日内向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分证据来支持你的主张，并遵循法院的诉讼程序。
证据保留：
- 在整个维权过程中，证据是至关重要的。请确保你保留了所有能够证明你与公司存在劳动关系且公司未按时支付工资的证据。
- 这些证据包括但不限于工作合同、工资单、银行转账记录、考勤记录、工作证、与公司的沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等）。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》为劳动者提供了劳动仲裁的法律途径，并规定了仲裁时效等相关内容。
总结：离职后公司拖欠工资达一年是一起严重的劳动纠纷案件。作为劳动者，你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律法规和程序，并提供充分证据来支持你的主张。相信只要坚持维权，你定能拿回属于自己的工资。